美山養蜂園について

日本ミツバチの希少性とこだわり

国内に流通する蜂蜜の93%が外国産、残り7%が国産です。
国産の日本ミツバチの蜂蜜の流通量は全流通量の0.1%と、とても希少な蜂蜜となっています。

日本古来の日本ミツバチは、集蜜能力が低くかつ個体の生命力が弱いため、養蜂の効率が悪くなることから、結果的に流通量が少なくなっています。

しかし、日本ミツバチは複数の花から集蜜する特性があり、その蜂蜜は濃厚で熟成されたような味わいが特徴的で、加熱処理をせずに生産することができるため、熱に弱いビタミン類や酵素などハチミツならではの栄養素を失うことなく、本来の栄養素を効率よく摂取できると言われています。

美山養蜂園では、京都美山の自然の中で日本ミツバチを養蜂し、希少な日本ミツバチの蜂蜜をお手ごろな価格でみなさまにご提供します。